第一百零八章 鲜鲜鲜蘑菇宴(第2页)
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绝大多数菌类,清洗干净之后,都要用水焯一下,这样就可以去掉一些有害物质。好在家家都有大锅,焯蘑菇也不费劲。
最先处理的是猴头,因为这东西需要小火慢炖,炖的时间还比较长。所以在去根之后就分成小块,然后焯水,捞出来之后,就下到炖鸡肉的锅里,慢慢煨着。到时候,鸡肉的鲜和猴头的鲜味相互融合,就变成人间美味。
还有受到男士欢迎的血红铆钉菇,焯水之后变成紫红色,色泽艳丽,富于光泽,直接剁碎,拌上猪肉包饺子。按照当地的习俗,立秋这天,必须吃饺子啊。
鸡冠蘑也打了个水焯之后,加点小白菜啥的跟肉片一起炒;还有榆黄蘑也适合炒制,这个就不用加肉片了,本身就是素中荤,加点配菜就自成美味。至于游客们最开始采的小灰蘑,这会儿已经无人问津了。
最后还有一大盆菌汤,是田小胖选了几样蘑菇,按照一定的比例配置,更增加了鲜味,喝上一口,保管你会觉得,整个森林的精华都蕴含在里面。
“这不是成了蘑菇宴啊——”等到饭菜端上桌,不少人都出这种感叹。
虽然猴头只能一人分到一小片,不过还真是叫人回味无穷。只有那些小孩子,碗里才多出一块。没法子,狼多肉少啊。
等到热气腾腾的水饺上桌,那些喝酒的男士都纷纷放下酒杯,夹起一枚饺子,咬一口,里面汁水很足,滑溜溜的蘑菇呈现出绚丽的紫红色,色香味俱佳。
“这要是在城里的饭店吃这么一顿蘑菇宴,得多少钱啊!”游客们都纷纷感叹:这一趟来的真是值了。
而汤博士和何教授,也照例在田小胖家蹭饭,汤博士一瞧饺子端上来,嘴里就很没有形象地嚷嚷,而且还非得用磕磕巴巴的中文:“我要吃——脚子——”
大伙都忍不住笑:挺好吃的东西,怎么从你嘴里说出来就变味了呢?
等吃的差不多了,汤博士这才现饭桌上少人:“亲爱的小胖他为什么不来吃饭?”
田小胖啊,现在已经到了村民采蘑菇的林子那边,离着十多里地呢,中午来回折腾太耽误时间,所以就由田小胖来送饭。
为什么偏偏是他呢,因为别人还真摆弄不了小霸王和它手下的那些大马鹿。没错,田小胖嫌牛车太慢,就干脆用这群免费的劳力了。
大马鹿的后背上都搭着大花篓,里面装着碗筷之类,另外还有几个大花篓里面装的是大馒头;还有封好的蘑菇汤。至于菜肴吗,有两个就够了:一个是炖小鸡,再一个是炒蘑菇。剩下的,就是装了几花篓洗干净的黄瓜和西红柿啥的。排成一队,浩浩荡荡,杀奔山上。
要知道,一百多人在那边采蘑菇呢,干活又累,自然能吃能喝,东西少了是肯定不够的。
至于小霸王,它当然不用驮东西,而且也太矮,田小胖就领着它在前面带队。鹿群行进的度还是蛮快的,田小胖得一溜小跑才行。
“开饭喽——”离着老远,田小胖就把双手放在嘴边,大声吆喝起来,回声开始在林子里回荡。
这片林子边上停着十多辆牛车,车板周围都用茓子围起来,里面分门别类,装着各种各样的蘑菇,基本上都装了大半下。
除了常见的榛蘑、松伞蘑之外,还有不少花脸菇,其中有草花脸,也有白花脸,当然还有最鲜美的紫花脸,这个品种的蘑菇,在许多地方已经绝迹,所以尤为珍贵。
“小胖,今年蘑菇大丰收啊,林子里一片一片的,就是人太少,采不过来啊!”包村长在这边领队,一瞧见田小胖,就乐呵呵地奔过来。
“大伙都累了吧,先吃饭!”田小胖正在那卸东西呢,卸完一只马鹿的,就递过去一个大馒头,塞进马鹿的嘴里,最后还在地上扔一块舔砖,也算是犒劳这些家伙了。
大伙都席地而坐,在林子边上的清水沟里洗洗手,然后就开造,一个个狼吞虎咽,也都饿坏了。
田小胖来的时候也没吃饭,索性就跟大伙一起野餐。还真别说,在林子里吃啥都香。
包村长一边吃一边说:“小胖啊,明天把小白给领来,在树上看到不老少猴头呢,大伙怕耽误工夫,就没采。”
这一点田小胖倒是有点心理准备,毕竟距离村子近的那几片林子,主要是为游客敞开,而这边,才是收获的重点。
“还有好东西呢,在那边牛车上苫着呢。”包村长指指不远处的一辆牛车。
田小胖凑过去一瞧,上面苫着一层草帘子,掀开之后,田小胖也被吓了一跳:唉呀妈呀,好大的灵芝!
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